Pechuga empanada en panko y especias, tomates cherrys, mezcla de lechugas, queso parmesano, salsa casera de yogurt y especias.
Productos frescos y a ser posible de proximidad, tratarlos con el cariño que se merece y cocinarlos en nuestras brasas, creemos que es la mejor manera de cocinarlos y de acercarnos a la esencia de la cocina a través del fuego. Dejaté llevar y ser tú, a continuación te mostramos los mejores platos de la cocina mumama:
Nuestra Nuestra
Mejor
Carta
Ensaladas Ensaladas
Entrantes Entrantes
BURGER BURGER
FIRE & GRILL FIRE & GRILL
VEGAN VEGAN
POSTRES POSTRES
ENSALADAS ENSALADAS
El sabor de la Madre Tierra
PARMESAN GARLIC CHICKEN SALAD (Nueva en carta)
9.90€
LA CARIBEÑA
Mezcla de lechugas, pollo, cítricos mango, piña y cilantro todo esto acompañado de nuestra salsa miel y mostaza. La forma más divertida de comer ensalada.
9.90€
LA ITALIANA
Tartar de tomate sobre cama de aguacate y salsa pesto inyectada en una cremosa burrata. Italia en cada cucharada.
12.90€
LA VEGANA
Mezcla de vegetales de temporada, aguacate, NOPOLLO hecho a la plancha y nuestra salsa vegana casera.
9.90€
ENTRANTES ENTRANTES
Sin prisas. Tienes todo el tiempo del mundo.
CHEESE FRIES ( Novedad )
Patatas caseras cortadas a diario, mix de 4 quesos, carne picada de vaca madurada, salsa ranchera y queso azul.
8.90€
CROQUETAS DE PULLED
Croquetas rebozadas en panko japonés con pulled pork y bacón, acompañadas de salsa barbacoa y mayonesa spicy. (4 unidades).
7.90€
TACOS
Degustación de Tacos. Uno para todos y todos para uno.
7.90€
TOTOPOS DF
Nuestros nachos caseros acompañados de carne, guacamole, jalapeños, pico de gallo y queso cheddar.
8.90€
PACHAPAPAS
Patatas fritas, salsa cheddar, salsa barbacoa, pullet pork y cebollino.
6.90€
LA PRESUMIDA
Boniatos fritos en especias cajun, lascas de parmesano rallado, romero y cebollino.
6.90€
TEQUEÑOS VENEZOLANOS
Palitos de queso envueltos en masa, acompañados de nuestras salsas caseras.
7.90€
CHICKEN FINGERS
Pollo casero estilo Kentacky acompañado de nuestra salsa secreta.
9.90€
PATACONES COLOMBIANOS
Tortillas de platano con guacamole casero, carne de costilla de cerdo, salsa tártara y coronada con jalapeños picados.
10.90€
GYOZAS
Empanadillas japonesas con salsa mayo-soja.
7.90€
AREPA PACHAMAMA
Degustacion de Arepas (2 unidades). Aguacate, bacón, cerdo desmechado y queso amarillo.
8.90€
STREET FOOD & BURGER STREET FOOD & BURGER
Si has llegado hasta aquí es porque tienes muuuucha hambre.
BACONLAND (Hamburguesa del mes)
200 gr de Vaca gallega madurada, crema de cheddar ahumado, aro de cebolla frito y envuelto en bacon, mermelada de bacon casera, baconesa (mayonesa de bacon) y cebolla crispy. Todo esto flambeado en mesa. No disponible en 2×1 ni para pedidos a domicilio.
14.90€
LA CHULETÓN.
200gr de Carne de Chuleton con +70 días de Maduración, queso Madurado Irlandés, cebolla plancha y BBQ macerada en bourbon. No disponible en 2×1 ni para pedidos a domicilio. (100 unidades disponibles) Debido a la calidad de la carne, esta hamburguesa se sirve poco hecha.
16,90€
ALL AMERICAN
200 gr de picada de Vaca madurada 45 días, pulled pork casero de cerdo San Pascual (100% Granadino), salsa barbacoa macerada en bourbon, mac & cheese bañados en salsa de cheddar y polvos de cheetos. No disponible para envíos a domicilio. Sólo 25 unidades diarias. No disponible en 2×1.
13,90€
COOKIE MONSTER
Doble disco de picada de carne de vaca madurada 45 días, doble de cheddar, doble de bacon macerado, cream de lotus casera, cebolla a la plancha y coronada con una galleta Lotus.
No disponible para envíos a domicilio. Sólo 25 unidades diarias. No disponibles en 2×1
12,90€
BIG POPPA
200 gr de picada de Vaca rubia gallega madurada, queso provolone y cheddar. Cubierta de crema camembert, bacon casero, salsa BBQ, cebolla caramelizada y más cheddar.
12,90€
DOBLE D.
200 gramos de vaca rubia gallega con 45 días de maduración, donuts glaseado y marcado a la plancha, doble cheddar, salsa mayo-bacon casera. Unidades limitadas diarias a 15. No disponible en 2×1 de los lunes ni burger day.
11,90€
LA NEWYORKER
200 gr de picada de Vaca Madurada, queso provolone, mermelada de bacon y salsa newyorker.
12,90€
SPICY CHICKEN BURGER
Pollo rebozado estilo kentucky, salsa Oklahoma, pepinillo y ensalada coleslaw.
10,90€
OLD TENESSE
200 gr de picada de Vaca rubia gallega madurada, pulled pork bañada en bbq casera, doble de cheddar, relish spicy, doble de bacon y salsa old tenesse.
12,90€
NEW YORK HOT-DOG
Salchicha especiada con bacón en espiral, salsa cheddar, ketchup, cebolla frita y relish.
7,90€
ORLANDO HOT DOG
Salchicha especiada estilo Frankfurt, lechuga iceberg, pulled pork ( cerdo desmechado cocinado a baja temperatura ) cebolla caramelizada, salsa de queso cheddar y salsa BBQ.
8,90€
CHORREO FEVER
Dos discos de ternera madurada, doble de cheddar, huevo, bacón y mayo chipotle.
11,90€
LA AMERICANA
200gr de carne de vaca madurada, salsa americana, queso cheddar en láminas, tomate, lechuga, cebolla, pepinillo y nuestra inyección de salsa de queso Cheddar.
11,90€
LA TEXAS
200gr de carne de vaca madurada, costilla desmechada a la barbacoa, queso de Cabra, lechuga trocadero y cebolla frita.
11,90€
LA CLASICA
Doble disco de carne de vaca madurada, cebolla a la plancha, bacón, doble de cheddar, pepinillo y mayonesa.
10,90€
LA PULLED
Cerdo desmechado y marinado a baja temperatura en salsa barbacoa, ensalada de col y cebolla frita.
10,90€
LA KENTACKY
Pollo rebozado al estilo americano, queso cheddar, lechuga iceberg y salsa americana.
9,90€
FIRE & GRILL FIRE & GRILL
Todas nuestras carnes están seleccionadas una por una por los más altos estándares de calidad y cocinadas en Horno de carbón con leña de encina.
CHULETÓN DE VACA SIMMENTAL + Guarnición. (Minimo 800gr)
Precio x 100gr.
Maduración superior a 40 días
4.90€
LOMO ALTO.
40 días de maduración. Aprox 400g.
23,90€
LOMO BAJO SIMMENTAL.
40 días de maduración. Aprox 400g.
21,90€
TOMAHAWK “SAN PASCUAL”.
Chuleta de Cerdo a la brasa con denominación de origen 100% Granadina. Peso apróximado 650g.
19,90€
CHULETÓN VACA FINLANDESA. (Mínimo 900gr).
Precio x 100gr
Maduración superior a 40 días, carne elegida como la mejor del mundo en 2018, 2019, 2020 y 2021.
5,90€
VEGAN STREET FOOD VEGAN STREET FOOD
Sientete libre… Nuestros panes pueden incluir trazas de leche y huevo. Para hacer tu burger 100% vegana te recomendamos que pidas nuestro pan libre de gluten por +1,50 €
TOTOPOS VEGANOS
Pechuga empanada en panko y especias, tomates cherrys, mezcla de lechugas, queso parmesano, salsa casera de yogurt y especias.
9.90€
CALIFORNIA VEGGIE BURGER
120gr de burger vegana de guisantes, mayonesa de soja, lechuga trocadero, tomate, salsa bbq vegana y queso cheddar vegano.
10.90€
LA MEXICANA
Burger de Guisantes, mayonesa vegana, cebolla roja, lechuga trocadero y aguacate.
10.90€
NEW YORK HOT-DOG
Salchicha especiada vegana, salsa cheddar, ketchup, cebolla frita y relish.
7.50€
Dulce Dulce
POSTRES POSTRES
¡Espera! Aún queda lo mejor..
